Ubah cangkir ke gram dan sebaliknya untuk 27 bahan kue, termasuk tepung, gula, dan mentega, memakai tabel berat King Arthur Baking dan USDA.
Oleh AdminDisusun dengan alat penulisan berbasis AIDiperbarui Contoh terverifikasi: 7
1 cup Tepung terigu serbaguna ≈ 120 g. Menurut King Arthur Baking ingredient weight chart, massa Tepung terigu serbaguna sekitar 0.507 g per mL (120 g per cangkir AS).
King Arthur Baking ingredient weight chart: 1 cup = 120 g
Ubah dahulu volume cangkir, sendok, atau mililiter menjadi mililiter; kalikan dengan massa jenis dalam g/mL untuk memperoleh gram, yang juga dapat dikonversi ke ounce internasional. Sebaliknya, bagi gram dengan massa jenis. Nilai berasal dari tabel terbitan: tepung terigu serbaguna 120 g per cangkir AS memberi sekitar 0.507 g/mL; air didekati sebagai 1 g/mL dalam model dapur ini.
Untuk menimbang resep cangkir atau mengukur resep gram dengan cangkir. Contoh 1 cangkir AS tepung serbaguna memberi 120 g; cangkir sama memuat 198 g gula pasir atau 336 g madu. Cangkir ke sendok makan atau mililiter tidak memerlukan massa jenis karena keduanya volume.
Hasil merupakan perkiraan umum. Tepung yang disendok langsung dengan cangkir dapat lebih padat dan lebih berat daripada yang dimasukkan dengan sendok lalu diratakan; timbang jika resep sudah memberi gram.
Dalam rumus, m adalah massa dalam gram, V volume dalam mililiter, dan ρ massa jenis dalam g/mL. Massa m₀ dan volume V₀ pada tabel menentukan massa jenis.
Konversi volume ke massa memakai m = ρ × V; ρ = m_chart / V_chart. Entri massa dan volume pada tabel bahan menentukan massa jenis model. Nilainya tidak sama untuk semua bahan makanan.
Untuk tepung terigu serbaguna, 1 cup (US) ≈ 120 g. Untuk gula pasir, 100 g ≈ 0.505051 cup (US); untuk mentega, 1 tbsp (US) ≈ 14.125 g. Angka tersebut adalah hasil model takaran bahan, jadi tetap merupakan perkiraan praktis saat menimbang.
Hasil panjang dibulatkan. Takaran AS pada tabel ini adalah satuan volume cair AS.
| Bahan | Jumlah | Satuan asal | Satuan tujuan | Jumlah hasil |
|---|---|---|---|---|
| Tepung terigu serbaguna | 1 | Cangkir cair AS | g | 120 |
| Gula pasir | 1 | Cangkir cair AS | g | 198 |
| Gula cokelat dipadatkan | 1 | Cangkir cair AS | g | 213 |
| Mentega | 1 | Sendok makan AS | g | 14.125 |
| Madu | 1 | Sendok makan AS | g | 21 |
| Gula pasir | 100 | g | Cangkir cair AS | 0.505051 |
Takaran yang dipilih mempunyai 1 cup (US liquid) = 236.5882365 mL, sedangkan 1 metric cup = 250 mL. Gelas atau cangkir resep Indonesia dapat memiliki volume lain. Untuk massa, 1 international oz = 28.349523125 g, tetapi 1 ons (Indonesia) = 100 g; jangan menyamakan ons Indonesia dengan ounce internasional. Ons cair mengukur volume.
Pemadatan, kelembapan, dan cara meratakan takaran memengaruhi massa nyata, terutama tepung dan gula cokelat padat. Jika resep sudah memberi gram, timbang bahan daripada mengubahnya kembali ke cangkir. Konverter volume cukup untuk perubahan yang tetap sama-sama berupa volume.
Sumber pemeriksaan: Perkiraan tepung terigu serbaguna pada tabel King Arthur: 1 cangkir = 120 g.
Sumber pemeriksaan: Perkiraan tabel King Arthur: 1 cangkir gula pasir = 198 g; 100/198 ≈ 0.50505.
Sumber pemeriksaan: Perkiraan tabel King Arthur: 8 tbsp mentega = 113 g; dalam model ini 113/8 = 14.125.
Sumber pemeriksaan: Perkiraan susu menurut USDA FoodData Central 171265: 1 cangkir = 244 g.
Sekitar 120 g per cangkir AS untuk tepung terigu serbaguna atau tepung terigu untuk roti, menurut tabel King Arthur Baking. Tepung gandum utuh lebih ringan, 113 g, dan tepung almon 96 g. Tepung dapat memadat; cangkir yang langsung dicelup ke kantong dapat lebih berat daripada yang diisi dengan sendok lalu diratakan. Jika resep memberi gram, timbang alih-alih mengonversi kembali ke cangkir.
Tabel King Arthur Baking memperkirakan satu cangkir AS gula pasir sebesar 198 g. Gula cokelat yang dipadatkan lebih berat, 213 g, sedangkan gula bubuk lebih ringan, 113 g, karena bubuk halusnya dapat menahan lebih banyak udara. Sebaliknya, 100 g gula pasir sekitar 0.505 cangkir, sedikit lebih dari setengah cangkir.
Ketiga konvensi digunakan. Cangkir tradisional AS tepat 236.5882365 mL, setengah pint cair AS (NIST Handbook 44). Untuk label gizi AS, cangkir ditetapkan 240 mL (21 CFR 101.9). Cangkir metrik yang umum dalam resep Australia, Kanada, dan Selandia Baru adalah 250 mL, sekitar 5.7% lebih besar daripada cangkir tradisional AS. Dalam model tabel untuk gula cokelat padat, cangkir metrik sekitar 225 g, bukan 213 g.
Sekitar 14 g. Satu batang mentega AS berisi 8 sendok makan atau setengah cangkir; tabel memberi sekitar 113 g (nominal 4 oz). Jadi tiap sendok makan 113 ÷ 8 ≈ 14.1 g (tabel King Arthur Baking). Sendok makan AS sekitar 14.8 mL. Jika resep Australia memakai sendok 20 mL, masukkan 20 mL per sendok makan.
Kalkulator ini mencakup 7 contoh perhitungan dengan jawaban dari sumber independen. Contoh tersebut dijalankan dalam rangkaian pengujian dan dapat Anda jalankan di sini juga.