Công cụ đổi cốc sang gam cho nấu ăn và làm bánh

Đổi cốc sang gam và ngược lại cho 27 nguyên liệu làm bánh, gồm bột mì, đường và bơ, theo bảng khối lượng của King Arthur Baking và USDA.

Cập nhật 28 tháng 9, 2026Ví dụ đã kiểm tra: 7

Ingredient

Amount

Fractions work: 1 1/2, 3/4

Từ

Sang

Thử

Converted amount

Số chữ số có nghĩa: 4; Gần nhất; nếu cách đều thì ra xa số không

Chuyển đổi: 1 cup of all-purpose flour ≈ 120 g
Weight: 120g
Thể tích: 236.6mL
Density used: 0.5072g/mL

Measured volumes depend on packing: flour scooped straight from the bag weighs more than flour spooned into the cup and levelled, and the chart's brown sugar is packed. Weigh ingredients when a recipe gives grams.

1 cup of all-purpose flour ≈ 120 g. All-purpose flour weighs about 0.507 g per mL (120 g per US cup), per the King Arthur Baking ingredient weight chart.

What 1 cup of each ingredient weighs

Cách tính S

Density from the chart
$\rho = \frac{120\ \text{g}}{236.5882365\ \text{mL}} = 0.50721\ \text{g/mL}$
King Arthur Baking ingredient weight chart: 1 cup = 120 g
Volume to weight
$1\ \text{cup} = 236.58824\ \text{mL};\quad 236.58824\ \text{mL} \times 0.50721\ \text{g/mL} = 120\ \text{g}$

Giới thiệu Công cụ đổi cốc sang gam cho nấu ăn và làm bánh

A cup, spoon or millilitre measure of an ingredient becomes grams or ounces when multiplied by the ingredient's density in grams per millilitre, and a weight becomes a volume by dividing. Each density is worked out from a published chart entry: all-purpose flour at 120 g per US cup is 0.507 g/mL, while water is 1 g/mL.

Use it to weigh a cup-based recipe on a kitchen scale, or to measure a gram recipe with cups. The default, 1 US cup of all-purpose flour, gives 120 g; the same cup holds 198 g of granulated sugar and 336 g of honey. Converting cups to tablespoons or millilitres needs no density, because both sides are volumes.

Results are typical values, not guarantees. Flour scooped straight from the bag packs down and weighs more than flour spooned in and levelled, so weigh whenever a recipe already gives grams.

Ví dụ có lời giải

1 cup all-purpose flour in grams

Ingredient: All-purpose flour
Amount: 1
Từ: cốc Mỹ (cup)
Sang: gram (g)

Converted amount: 120 g

Nguồn đối chiếu: King Arthur chart: all-purpose flour, 1 cup = 120 g

100 g sugar in cups

Ingredient: Granulated sugar
Amount: 100
Từ: gram (g)
Sang: cốc Mỹ (cup)

Converted amount: 0.5051 cup

Nguồn đối chiếu: King Arthur chart: 1 cup granulated sugar = 198 g; 100/198 = 0.50505

1 tablespoon butter in grams

Ingredient: Butter
Amount: 1
Từ: thìa canh Mỹ (tbsp)
Sang: gram (g)

Converted amount: 14.13 g

Nguồn đối chiếu: King Arthur chart: 8 tbsp butter = 113 g; 113/8 = 14.125

1 cup whole milk in grams

Ingredient: Whole milk
Amount: 1
Từ: cốc Mỹ (cup)
Sang: gram (g)

Converted amount: 244 g

Nguồn đối chiếu: USDA FoodData Central 171265: 1 cup = 244 g

Câu hỏi

How many grams are in a cup of flour?

About 120 g for all-purpose or bread flour, according to King Arthur Baking's ingredient weight chart. Whole wheat flour is lighter at 113 g per US cup and almond flour lighter still at 96 g. Flour compresses, so a cup scooped straight from the bag can weigh noticeably more than one spooned in and levelled; when a recipe gives grams, weigh instead of converting back to cups.

How many grams of sugar are in a cup?

198 g of granulated sugar fill one US cup (King Arthur Baking chart). Packed brown sugar is heavier at 213 g, and confectioners' (icing) sugar is lighter at 113 g because its fine powder holds more air. Going the other way, 100 g of granulated sugar is 0.505 cup, just over half a cup.

Is a cup 236.6 mL, 240 mL or 250 mL?

All three are in use. The US customary cup is exactly 236.5882365 mL, half a US liquid pint (NIST Handbook 44). US nutrition labels use a rounded 240 mL cup (21 CFR 101.9). Australia, Canada and New Zealand use a 250 mL metric cup, 5.7% larger, so a metric cup of packed brown sugar weighs 225 g instead of 213 g.

How many grams is a tablespoon of butter?

About 14 g. A US stick of butter is 8 tablespoons, half a cup or 113 g (4 oz), so each tablespoon weighs 113 ÷ 8 = 14.1 g (King Arthur Baking chart). The US tablespoon is 14.8 mL; an Australian tablespoon is 20 mL, so for Australian recipes enter 20 mL per tablespoon instead.

“Công cụ đổi cốc sang gam cho nấu ăn và làm bánh” chính xác đến mức nào?

Độ chính xác phụ thuộc vào dữ liệu nhập và giả định của phương pháp. Phép tính thập phân dùng 50 chữ số có nghĩa, nhưng ước lượng, phương pháp số và dữ liệu nguồn có thể kém chính xác hơn; làm tròn khi hiển thị không loại bỏ các giới hạn đó. Ví dụ có lời giải đã đối chiếu với nguồn độc lập: 7. Ví dụ, “1 cup all-purpose flour in grams” được kiểm tra bằng King Arthur chart: all-purpose flour, 1 cup = 120 g.

Phương pháp này lấy từ đâu?

King Arthur Baking — Ingredient weight chart; USDA FoodData Central — Milk, whole, 3.25% (FDC 171265); Water, tap, drinking (FDC 173647); NIST Handbook 44, Appendix C — US cup, tablespoon and teaspoon.

Về công cụ tính này

\begin{gathered} \text{grams} = \text{volume (mL)} \times \rho \\ \rho = \frac{\text{chart grams}}{\text{chart volume (mL)}} \end{gathered}

Nguồn

Đã đối chiếu nguồn tham khảo

Công cụ tính này có 7 ví dụ đã giải với đáp án từ các nguồn độc lập. Chúng được chạy trong bộ kiểm thử và bạn cũng có thể chạy tại đây.