1 cup bột mì đa dụng sang gam
- Nguyên liệu
- Bột mì đa dụng
- Lượng
- 1
- Từ
- cốc Mỹ (cup)
- Sang
- gam (g)
- Lượng sau đổi
- 120 g
Nguồn đối chiếu: Kiểm tra ví dụ: Bảng King Arthur: bột mì đa dụng, 1 cup = 120 g
Công cụ đổi cốc sang gam cho nấu ăn và làm bánh
Đổi cốc sang gam và ngược lại cho 27 nguyên liệu làm bánh, gồm bột mì, đường và bơ, theo bảng khối lượng của King Arthur Baking và USDA.
Tác giả: AdminBản nháp soạn bằng công cụ viết dùng AICập nhật Ví dụ đã kiểm tra: 7
Lượng sau đổi
g
Lượng sau đổi: 120 g
- Chuyển đổi
- 1 cup Bột mì đa dụng ≈ 120 g
- Khối lượng
- 120g
- Thể tích
- 236.6mL
- Khối lượng riêng sử dụng
- 0.5072g/mL
Thể tích đo phụ thuộc cách nén: bột xúc từ túi nặng hơn múc bằng thìa rồi gạt ngang; đường nâu trong bảng được nén chặt. Hãy cân khi công thức cho gam.
1 cup Bột mì đa dụng ≈ 120 g. Theo King Arthur Baking ingredient weight chart, Bột mì đa dụng nặng khoảng 0.507 g mỗi mL (120 g mỗi cup Mỹ).
Khối lượng 1 cup của từng nguyên liệu
Cách tính S
Khối lượng riêng từ bảng
King Arthur Baking ingredient weight chart: 1 cup = 120 g
Thể tích sang khối lượng
Giới thiệu Công cụ đổi cốc sang gam cho nấu ăn và làm bánh
Đổi thể tích cup, thìa hay mL về mL trước, nhân mật độ g/mL để được gam rồi đổi sang đơn vị khối lượng cần dùng. Chiều ngược lại, đổi khối lượng sang gam, chia mật độ để được mL rồi đổi đơn vị thể tích. Mật độ lấy từ bảng: bột mì đa dụng 120 g mỗi cup Mỹ khoảng 0.507 g/mL; nước dùng giá trị tham chiếu nấu ăn 1 g/mL.
Dùng để cân công thức theo cup hoặc đong công thức gam bằng cup. Mặc định 1 cup Mỹ bột mì đa dụng là 120 g; cùng cup đường cát là 198 g, mật ong 336 g. Cup sang thìa hay mL đều là thể tích nên không cần mật độ.
Kết quả là giá trị điển hình, không bảo đảm. Bột xúc thẳng từ túi bị nén, nặng hơn múc bằng thìa rồi gạt ngang; công thức có gam thì hãy cân.
Trong công thức, m là khối lượng gam, V là thể tích mililít và ρ là mật độ g/mL. Khối lượng m₀ và thể tích V₀ trong bảng xác định mật độ.
Chọn nguyên liệu trước khi đổi ra gam
Chọn nguyên liệu, lượng và hai đơn vị. Quan hệ là m = V × ρ. Khối lượng riêng lấy từ khối lượng và thể tích trong bảng nguyên liệu của ứng dụng. Với bột mì đa dụng, 1 US cup ≈ 120 g. Cùng một cốc đường hoặc mật ong không có cùng khối lượng. Ở đây m là khối lượng bằng g, V là thể tích bằng mL và ρ là khối lượng riêng bằng g/mL.
| Nguyên liệu | Lượng | Đơn vị gốc | Đơn vị đích | Lượng sau đổi |
|---|---|---|---|---|
| Bột mì đa dụng | 1 | Cốc Hoa Kỳ | g | 120 |
| Đường hạt | 1 | Cốc Hoa Kỳ | g | 198 |
| Đường nâu (nén chặt) | 1 | Cốc Hoa Kỳ | g | 213 |
| Bơ | 1 | Muỗng canh Hoa Kỳ | g | 14.125 |
| Mật ong | 1 | Muỗng canh Hoa Kỳ | g | 21 |
| Đường hạt | 100 | g | Cốc Hoa Kỳ | 0.505051 |
Cách đong là một phần của giả định
Đường nâu trong bảng được nén chặt; bơ theo muỗng canh Hoa Kỳ của bảng gốc. Phép tính cho bơ là 113 ÷ 8 = 14.125 g. Đây là giá trị đại diện: độ ẩm, sản phẩm và độ nén có thể làm khối lượng thực khác đi.
Kiểm tra quy ước của cốc
Cốc thông dụng Hoa Kỳ khác cốc mét và cốc nấu ăn địa phương. Đổi giữa hai đơn vị thể tích hoặc hai đơn vị khối lượng không cần khối lượng riêng; đi qua ranh giới thể tích và khối lượng thì cần. Nếu công thức đã cho gam, nên cân trực tiếp.
Ví dụ có lời giải
100 g đường sang cup
- Nguyên liệu
- Đường hạt
- Lượng
- 100
- Từ
- gam (g)
- Sang
- cốc Mỹ (cup)
- Lượng sau đổi
- 0.5051 cup
Nguồn đối chiếu: Kiểm tra ví dụ: Bảng King Arthur: 1 cup đường cát = 198 g; 100/198 ≈ 0.50505
1 thìa canh bơ sang gam
- Nguyên liệu
- Bơ
- Lượng
- 1
- Từ
- thìa canh Mỹ (tbsp)
- Sang
- gam (g)
- Lượng sau đổi
- 14.13 g
Nguồn đối chiếu: Kiểm tra ví dụ: Bảng King Arthur: 8 tbsp bơ = 113 g; 113/8 = 14.125
1 cup sữa nguyên kem sang gam
- Nguyên liệu
- Sữa nguyên kem
- Lượng
- 1
- Từ
- cốc Mỹ (cup)
- Sang
- gam (g)
- Lượng sau đổi
- 244 g
Nguồn đối chiếu: Kiểm tra ví dụ: USDA FoodData Central 171265: 1 cup = 244 g
Câu hỏi
Một cup bột mì nặng bao nhiêu gam?
Khoảng 120 g bột mì đa dụng hoặc bột bánh mì mỗi cup Mỹ theo King Arthur Baking. Bột nguyên cám nhẹ hơn, 113 g, bột hạnh nhân 96 g. Bột bị nén nên xúc thẳng từ túi có thể nặng hơn múc bằng thìa rồi gạt ngang; công thức có gam thì nên cân thay vì đổi lại cup.
Một cup đường nặng bao nhiêu gam?
Theo bảng King Arthur Baking, một cup Mỹ đường cát nặng 198 g. Đường nâu nén chặt nặng hơn, 213 g; đường bột nhẹ hơn, 113 g, do chứa nhiều không khí. Ngược lại, 100 g đường cát khoảng 0.505 cup, hơn nửa cup một chút.
Một cup là 236.6 mL, 240 mL hay 250 mL?
Cả ba quy ước đều dùng. Cup Mỹ thông thường là nửa pint lỏng Mỹ, đúng 236.5882365 mL (NIST Handbook 44). Nhãn dinh dưỡng Mỹ định nghĩa cup là 240 mL (21 CFR 101.9). Cup hệ mét thường gặp trong công thức Úc, Canada, New Zealand là 250 mL, lớn hơn cup Mỹ thông thường khoảng 5.7%. Theo mô hình mật độ đường nâu nén của bảng này, khoảng 225 g tương ứng thay cho 213 g.
Một thìa canh bơ nặng bao nhiêu gam?
Khoảng 14 g. Một thanh bơ Mỹ là 8 thìa canh, nửa cup Mỹ hay 113 g (4 oz), nên mỗi thìa 113 ÷ 8 ≈ 14.1 g (King Arthur Baking). Thìa Mỹ khoảng 14.8 mL, Úc là 20 mL; công thức Úc hãy nhập 20 mL mỗi thìa.
Về công cụ tính này
Nguồn
Đã đối chiếu nguồn tham khảo
Công cụ tính này có 7 ví dụ đã giải với đáp án từ các nguồn độc lập. Chúng được chạy trong bộ kiểm thử và bạn cũng có thể chạy tại đây.