CalcOpenly
العربية

محوّل الأكواب إلى غرامات للطهي والخَبز

حوّل الأكواب إلى غرامات والعكس لـ⁦27⁩ مكوّنًا للخَبز، منها الدقيق والسكر والزبدة، باستخدام جداول أوزان ⁦King Arthur Baking⁩ و⁦USDA⁩.

صيغت المسودة بأدوات كتابة تعمل بالذكاء الاصطناعيآخر تحديث أمثلة تم التحقق منها: 7

تُقبل الكسور: ⁦1 1/2, 3/4⁩
جرّب
الكمية المحولة
g
الكمية المحولة: 120 g
الأرقام المعنوية: 4؛ إلى الأقرب، وعند التعادل بعيدًا عن الصفر
التحويل
⁨1⁩ ⁨cup⁩ من ⁨دقيق متعدد الاستعمالات⁩ ≈ ⁨120⁩ ⁨g⁩
الكتلة
120g
الحجم
236.6mL
الكثافة المستخدمة
0.5072g/mL
تعتمد الأحجام المقاسة على التعبئة: الدقيق المأخوذ بالكوب مباشرة من الكيس أثقل من الدقيق الموضوع بالملعقة ثم المسوى، والسكر البني في الجدول مضغوط. زِن المكونات عندما تعطي الوصفة الغرامات.

⁨⁨1⁩ ⁨cup⁩ من ⁨دقيق متعدد الاستعمالات⁩ ≈ ⁨120⁩ ⁨g⁩⁩. وفق ⁨King Arthur Baking ingredient weight chart⁩، تبلغ كتلة ⁨دقيق متعدد الاستعمالات⁩ نحو ⁨0.507⁩ ⁦g⁩ لكل ⁦mL⁩ (⁨120⁩ ⁦g⁩ لكل كوب أمريكي).

كتلة ⁨1 cup⁩ من كل مكون

دقيق متعدد الاستعمالات120 gماء237 gسكر حبيبي198 gزبدة226 gعسل336 g
طريقة الحساب S

  1. الكثافة من الجدول

    ρ=120 g236.5882365 mL=0.50721 g/mL\rho = \frac{120\ \text{g}}{236.5882365\ \text{mL}} = 0.50721\ \text{g/mL}

    ⁨King Arthur Baking ingredient weight chart⁩: ⁨1 cup = 120 g⁩

  2. من الحجم إلى الكتلة

    1 cup=236.58824 mL;236.58824 mL×0.50721 g/mL=120 g1\ \text{cup} = 236.58824\ \text{mL};\quad 236.58824\ \text{mL} \times 0.50721\ \text{g/mL} = 120\ \text{g}

حول محوّل الأكواب إلى غرامات للطهي والخَبز

حوّل أولًا حجم الكوب أو الملعقة أو المليلتر إلى مليلترات؛ وضربه في كثافة المكون بوحدة ⁦g/mL⁩ يعطي الكتلة بالغرام، ويمكن تحويلها إلى الأونصة الدولية. بالعكس، اقسم الغرامات على الكثافة. تُحسب الكثافات من جداول منشورة: الدقيق متعدد الاستعمالات عند ⁦120 g⁩ لكل كوب أمريكي يعطي نحو ⁦0.507 g/mL⁩؛ والماء مقرب إلى ⁦1 g/mL⁩ في نموذج المطبخ هذا.

استخدمه لوزن وصفة بالأكواب على ميزان المطبخ، أو قياس وصفة بالغرامات بالأكواب. المثال ⁦1⁩ كوب أمريكي من الدقيق متعدد الاستعمالات يعطي ⁦120 g⁩؛ والكوب نفسه يحوي ⁦198 g⁩ من السكر الحبيبي و⁦336 g⁩ من العسل. التحويل من الأكواب إلى ملاعق كبيرة أو مليلترات لا يحتاج كثافة لأن الطرفين حجم.

النتائج قيم تقريبية معتادة. قد ينضغط الدقيق المغروف مباشرة من الكيس ويزن أكثر من الدقيق الموضوع بالملعقة والمسوى، لذا زنه عندما تعطي الوصفة كتلته بالغرام.

في الصيغة، ⁦m⁩ الكتلة بالغرام، و⁦V⁩ الحجم بالمليلتر، وρ الكثافة بوحدة ⁦g/mL⁩. تحدد كتلة الجدول ⁦m₀⁩ وحجمه ⁦V₀⁩ هذه الكثافة.

اختر المكون ونوع المقياس

للانتقال من حجم إلى كتلة يستخدم النموذج ⁦m = ρ × V; ρ = m_chart / V_chart⁩. تحدد كتلة وحجم مدخل جدول المكونات كثافة النموذج. وهذه الكثافة ليست واحدة لجميع الأغذية.

اتبع مثال المكون المختار

للدقيق متعدد الاستعمالات ⁦1 cup (US) ≈ 120 g⁩. وللسكر الحبيبي ⁦100 g ≈ 0.505051 cup (US)⁩، وللزبدة ⁦1 tbsp (US) ≈ 14.125 g⁩. هذه نتائج نموذج الجدول، فتظل تقديرات عملية عند الوزن الفعلي.

قارن المكونات

تُقرب النتائج الطويلة. والمقاييس الأمريكية في الجدول وحدات حجم سائل أمريكية.

المكونالكميةالوحدة الأصليةالوحدة المطلوبةالكمية المحولة
دقيق متعدد الاستعمالات⁦1⁩كوب سائل أمريكي⁦g⁩⁦120⁩
سكر حبيبي⁦1⁩كوب سائل أمريكي⁦g⁩⁦198⁩
سكر بني مضغوط⁦1⁩كوب سائل أمريكي⁦g⁩⁦213⁩
زبدة⁦1⁩ملعقة طعام أمريكية⁦g⁩⁦14.125⁩
عسل⁦1⁩ملعقة طعام أمريكية⁦g⁩⁦21⁩
سكر حبيبي⁦100⁩⁦g⁩كوب سائل أمريكي⁦0.505051⁩

تحقق من الكوب وطريقة ملئه

الكوب المختار يساوي ⁦1 cup (US liquid) = 236.5882365 mL⁩، بينما ⁦1 metric cup = 250 mL⁩. وقد يكون لكوب الوصفة المحلية أو كأسها حجم آخر. الانتقال من حجم إلى كتلة يحتاج إلى كثافة المكون. وأونصة الكتلة الدولية هي ⁦1 international oz = 28.349523125 g⁩؛ أما الأونصة السائلة فمقياس حجم.

يتغير الوزن الحقيقي مع الضغط والرطوبة وتسوية المكيال، خصوصًا للدقيق والسكر البني المضغوط. إذا كانت الوصفة تعطي الغرامات فزِن المكون بدل إعادته إلى أكواب. يكفي محول الحجم للتحويل بين وحدتي حجم.

مرجع التعريفات.

أمثلة محلولة

كتلة ⁦1⁩ كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات بالغرام

المكون
دقيق متعدد الاستعمالات
الكمية
1
من
كوب أمريكي (⁦cup⁩)
إلى
غرام (⁦g⁩)
الكمية المحولة
120 g

مصدر التحقق: ⁨تقدير جدول ⁦King Arthur⁩ للدقيق متعدد الاستعمالات: ⁦1⁩ كوب = ⁦120 g⁩.⁩

تحويل ⁦100 g⁩ من السكر إلى أكواب

المكون
سكر حبيبي
الكمية
100
من
غرام (⁦g⁩)
إلى
كوب أمريكي (⁦cup⁩)
الكمية المحولة
0.5051 cup

مصدر التحقق: ⁨تقدير جدول ⁦King Arthur: 1⁩ كوب سكر حبيبي = ⁦198 g⁩؛ ⁦100/198 ≈ 0.50505⁩.⁩

كتلة ⁦1⁩ ملعقة كبيرة من الزبدة بالغرام

المكون
زبدة
الكمية
1
من
ملعقة كبيرة أمريكية (⁦tbsp⁩)
إلى
غرام (⁦g⁩)
الكمية المحولة
14.13 g

مصدر التحقق: ⁨تقدير جدول ⁦King Arthur: 8 tbsp⁩ من الزبدة = ⁦113 g⁩؛ وداخل هذا النموذج ⁦113/8 = 14.125⁩.⁩

كتلة ⁦1⁩ كوب من الحليب كامل الدسم بالغرام

المكون
حليب كامل الدسم
الكمية
1
من
كوب أمريكي (⁦cup⁩)
إلى
غرام (⁦g⁩)
الكمية المحولة
244 g

مصدر التحقق: ⁨تقدير الحليب بحسب سجل ⁦USDA FoodData Central 171265: 1⁩ كوب = ⁦244 g⁩.⁩

الأسئلة

ما كتلة كوب دقيق بالغرام؟

نحو ⁦120 g⁩ لكل كوب أمريكي من الدقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق الخبز، وفق جدول ⁦King Arthur Baking⁩. دقيق القمح الكامل أخف عند ⁦113 g⁩، ودقيق اللوز عند ⁦96 g⁩. قد ينضغط الدقيق؛ فالكوب المغروف مباشرة من الكيس قد يكون أثقل من المملوء بالملعقة والمسوى. إذا أعطت الوصفة الغرامات، فاستخدم الميزان بدل إعادة تحويلها إلى أكواب.

ما كتلة السكر في كوب بالغرام؟

يقدر جدول ⁦King Arthur Baking⁩ كوب السكر الحبيبي الأمريكي بكتلة ⁦198 g⁩. السكر البني المكبوس أثقل عند ⁦213 g⁩، وسكر التزيين الناعم أخف عند ⁦113 g⁩ لأن مسحوقه قد يحتجز هواء أكثر. بالعكس، تعادل ⁦100 g⁩ من السكر الحبيبي نحو ⁦0.505⁩ كوب، أي أكثر قليلًا من نصف كوب.

هل الكوب ⁦236.6 mL⁩ أم ⁦240 mL⁩ أم ⁦250 mL⁩؟

توجد الأعراف الثلاثة. الكوب الأمريكي العرفي يساوي بالضبط ⁦236.5882365 mL⁩، أي نصف باينت أمريكي سائل (⁦NIST Handbook 44⁩). ولملصقات التغذية الأمريكية يُعرّف الكوب عند ⁦240 mL (21 CFR 101.9)⁩. الكوب المتري الشائع في وصفات أستراليا وكندا ونيوزيلندا هو ⁦250 mL⁩، أكبر بنحو ⁦5.7%⁩ من الكوب الأمريكي العرفي. في نموذج الجدول للسكر البني المكبوس، يحتوي الكوب المتري نحو ⁦225 g⁩ بدلًا من ⁦213 g⁩.

ما كتلة ملعقة كبيرة من الزبدة بالغرام؟

نحو ⁦14 g⁩. قالب الزبدة الأمريكي يعادل ⁦8⁩ ملاعق كبيرة أو نصف كوب؛ وكتلته في الجدول نحو ⁦113 g⁩ (القيمة الاسمية ⁦4 oz⁩). لذلك تكون الملعقة ⁦113 ÷ 8 ≈ 14.1 g⁩ (جدول ⁦King Arthur Baking⁩). الملعقة الأمريكية نحو ⁦14.8 mL⁩. إذا استخدمت الوصفة الأسترالية ملعقة ⁦20 mL⁩، فأدخل ⁦20 mL⁩ لكل ملعقة.

حول هذه الحاسبة

m=V×ρρ=m0V0\begin{gathered} m = V \times \rho \\ \rho = \frac{m_{0}}{V_{0}} \end{gathered}

المصادر

  1. King Arthur Baking — Ingredient weight chart
  2. USDA FoodData Central — Milk, whole, 3.25% (FDC 171265); Water, tap, drinking (FDC 173647)
  3. NIST Handbook 44, Appendix C — US cup, tablespoon and teaspoon

تم التحقق بالرجوع إلى المصادر

تتضمن هذه الحاسبة أمثلة محلولة بإجابات من مصادر مستقلة، وعددها 7. تُشغّل ضمن مجموعة الاختبارات، ويمكنك تشغيلها هنا أيضًا.

ضع هذه الحاسبة في موقعك

الصق هذا في الموضع الذي تريد أن تظهر فيه الحاسبة. استخدامها مجاني، وتواكب التصحيحات التي تُجرى هنا، ويحيل سطر الإسناد أسفلها إلى هنا ليجد قراؤك النسخة الكاملة.

الارتفاع
معاينة التضمين

أبقِ سطر الإسناد كما هو. هذا هو الشرط الوحيد، وهو ما يحفظ مجانية هذه الحاسبات.

حاسبات ذات صلة