7,700 kcal प्रति kg का नियम लंबी अवधि की कमी को बढ़ाकर बताता है, क्योंकि वज़न घटने के साथ ऊर्जा खर्च भी घटता है (Hall और साथी, 2011); इसलिए वज़न बदलने के साथ लक्ष्य भी खिसकता है।
7,700 kcal प्रति kg नियम से, लगभग 0.5 kg प्रति सप्ताह घटाने के लिए लगभग 2,006 kcal प्रति दिन चाहिए, जो रखरखाव से 550 kcal नीचे है; संतुलित बँटवारे से यह 100 g प्रोटीन, 251 g कार्बोहाइड्रेट और 67 g वसा बनता है।
कैलोरी के अनुसार संतुलित बँटवारा
प्रोटीन100 gकार्बोहाइड्रेट251 gवसा67 g
प्रति भोजन बँटवारा (बराबर हिस्से) पंक्तियाँ: 3
भोजन
kcal
प्रोटीन (g)
कार्ब्स (g)
वसा (g)
भोजन 1
669
33
84
22
भोजन 2
669
33
84
22
भोजन 3
669
33
84
22
गणना कैसे होती है S
रखरखाव कैलोरी (Mifflin-St Jeor × गतिविधि)
TDEE=1,648.75×1.55=2,555.56kcal/day
0.5 kg प्रति सप्ताह के लिए दैनिक कमी
70.5×7700=550.00⇒target=2,555.56−550.00=2,005.56
7,700 kcal प्रति kg, स्थिर ≈ 3,500 kcal प्रति पाउंड नियम ही है।
प्रीसेट बँटवारे प्रचलित परंपराएँ हैं, नैदानिक मानक नहीं; संतुलित प्रीसेट AMDR के भीतर है।
3 भोजनों में बाँटें
32,005.6=668.5kcal per meal
कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट कैलकुलेटर के बारे में
गणना रखरखाव कैलोरी (TDEE) से शुरू होती है, जो Mifflin-St Jeor BMR × गतिविधि गुणक है। वज़न बदलने के लक्ष्य के लिए इसमें साप्ताहिक दर × 7,700 kcal प्रति kg ÷ 7 दिन जोड़ा या घटाया जाता है। फिर लक्ष्य को 4, 4 और 9 kcal प्रति ग्राम के Atwater गुणकों से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा में बाँटा जाता है, और आपके भोजनों में बराबर विभाजित किया जाता है।
लोग इसका उपयोग 0.5 kg प्रति सप्ताह घटाने जैसे लक्ष्य को दैनिक संख्याओं में बदलने के लिए करते हैं। डिफ़ॉल्ट 30 वर्षीय पुरुष (70 kg, 175 cm, मध्यम सक्रिय) का रखरखाव 2,556 kcal है, 550 kcal की कमी से लक्ष्य 2,006 kcal बनता है, और संतुलित बँटवारा 100 g प्रोटीन, 251 g कार्बोहाइड्रेट और 67 g वसा देता है।
7,700 kcal प्रति kg का नियम स्थिर है: वज़न घटने के साथ ऊर्जा की ज़रूरत भी घटती है, इसलिए वास्तविक कमी समय के साथ धीमी होती है (Hall और साथी, 2011)। अमेरिकी स्वीकार्य मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण सीमाओं (AMDR), जो जनसंख्या-स्तरीय सीमाएँ हैं, से बाहर के बँटवारे पर चेतावनी दिखाई जाती है।
वज़न घटाने के लिए कितनी कैलोरी खाएँ
पहले अपनी रखरखाव कैलोरी (TDEE) निकालें, फिर हर 0.5 kg प्रति सप्ताह घटाने के लिए उसमें से 550 kcal प्रति दिन घटाएँ; यह 7,700 kcal प्रति kg के नियम से आता है। कैलकुलेटर के डिफ़ॉल्ट मान, यानी 30 वर्ष, 70 kg, 175 cm के मध्यम सक्रिय पुरुष, का रखरखाव 2,556 kcal है, इसलिए 0.5 kg प्रति सप्ताह घटाने का लक्ष्य 2,006 kcal प्रति दिन बनता है, जिसे संतुलित बँटवारा 100 g प्रोटीन, 251 g कार्बोहाइड्रेट और 67 g वसा में बाँटता है। वज़न बढ़ाने के लिए यही अधिशेष जोड़ा जाता है।
ये अनुमान स्वस्थ वयस्कों के लिए हैं, चिकित्सकीय सलाह नहीं; गर्भावस्था, स्तनपान या किसी बीमारी में लक्ष्य डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ तय करें।
हल किया गया उदाहरण: शरीर के माप से दैनिक लक्ष्य तक
एक 40 वर्षीय महिला लें, जिसका वज़न 80 kg, लंबाई 165 cm है, जो हल्की सक्रिय है और 0.5 kg प्रति सप्ताह घटाना चाहती है:
विश्राम ऊर्जा, Mifflin-St Jeor समीकरण से: 10 × 80 + 6.25 × 165 − 5 × 40 − 161 = 1,470.25 kcal। पुरुषों के लिए अंतिम पद −161 की जगह +5 होता है।
रखरखाव (TDEE): हल्की गतिविधि के लिए 1,470.25 × 1.375 = 2,021.6 kcal।
कमी: 0.5 kg × 7,700 kcal ÷ 7 दिन = 550 kcal, इसलिए लक्ष्य 2,021.6 − 550 = 1,471.6, यानी लगभग 1,472 kcal।
मैक्रो, 20/50/30 बँटवारे पर, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट के प्रति ग्राम 4 kcal और वसा के प्रति ग्राम 9 kcal से: 1,471.6 का 20% यानी 294.3 kcal, जो 74 g प्रोटीन है; 50% से 184 g कार्बोहाइड्रेट; 30% यानी 441.5 kcal, जो 49 g वसा है।
तीन भोजनों में यह हर भोजन में 491 kcal और 25 g प्रोटीन है।
गतिविधि गुणक हैं: कम व्यायाम वाली डेस्क नौकरी के लिए 1.2, सप्ताह में 1–3 दिन हल्के व्यायाम के लिए 1.375, 3–5 दिन मध्यम व्यायाम के लिए 1.55, 6–7 दिन कठिन व्यायाम के लिए 1.725, और शारीरिक श्रम वाली नौकरी या दिन में दो बार प्रशिक्षण के लिए 1.9।
BMR और TDEE कैलकुलेटर Mifflin-St Jeor के साथ Harris-Benedict और Katch-McArdle समीकरण भी दिखाता है, जिससे पता चलता है कि शुरुआती संख्या समीकरण पर कितनी निर्भर है।
वज़न घटने की दर के अनुसार कैलोरी की कमी
हर साप्ताहिक दर एक तय दैनिक कमी में बदलती है। उसी महिला के लिए, जिसका रखरखाव 2,022 kcal प्रति दिन है, ये पंक्तियाँ केवल गणित दिखाती हैं, सुझाया गया सेवन नहीं:
प्रति सप्ताह कमी
दैनिक कमी
दैनिक लक्ष्य
रखरखाव में कमी का हिस्सा
0.25 kg
275 kcal
1,747 kcal
13.6 %
0.5 kg
550 kcal
1,472 kcal
27.2 %
0.75 kg
825 kcal
1,197 kcal
40.8 %
1 kg
1,100 kcal
922 kcal
54.4 %
1 lb (0.454 kg)
499 kcal
1,523 kcal
24.7 %
2 lb (0.907 kg)
998 kcal
1,024 kcal
49.4 %
वयस्क मोटापे पर NHLBI की व्यावहारिक मार्गदर्शिका प्रति सप्ताह 1 से 2 lb घटाने का लक्ष्य रखती है और बताती है कि इससे तेज़ कमी लंबी अवधि में बेहतर परिणाम नहीं देती। NHS प्रति सप्ताह 0.5 से 1 kg बताता है।
तय कमी छोटे सेवन का बड़ा हिस्सा खा जाती है। 1 kg प्रति सप्ताह पर यह महिला अपने रखरखाव का आधे से अधिक हिस्सा काटेगी और 922 kcal पर रह जाएगी, जो महिलाओं के लिए NHLBI की कम-कैलोरी सीमा से भी नीचे है।
वज़न बढ़ाने के लिए कैलोरी
यह नियम उल्टी दिशा में भी चलता है। 0.25 kg प्रति सप्ताह बढ़ाने के लिए 275 kcal प्रति दिन का अधिशेष चाहिए, और 0.5 kg प्रति सप्ताह के लिए 550 kcal। उसी महिला के लिए 0.25 kg प्रति सप्ताह का अर्थ लगभग 2,297 kcal प्रति दिन है। मांसपेशी बढ़ाने के लिए प्रोटीन को नीचे दिए लक्ष्यों से मिलाएँ।
उतनी ही कैलोरी पर वज़न घटना धीमा क्यों होता है
छोटा शरीर कम ऊर्जा खर्च करता है, इसलिए तय सेवन पर कमी घटती जाती है। आयु, लंबाई और गतिविधि वही रहें तो घटा हुआ हर किलोग्राम Mifflin-St Jeor विश्राम ऊर्जा को 10 kcal घटा देता है।
75 kg पर महिला का रखरखाव 50 × 1.375 = 68.75 kcal घटकर 1,952.84 kcal रह जाता है। पुराना 1,471.59 kcal खाते रहने पर कमी 550 नहीं, 481.25 kcal रह जाती है। उसी 0.5 kg दर से दोबारा गणना करने पर नया लक्ष्य 1,403 kcal आता है।
Hall और साथियों के 2011 के मॉडल में 100 kg का निष्क्रिय पुरुष, जो रोज़ 480 kcal कम करता है, लगभग 75 kg पर स्थिर हो जाता है। वह इस कमी का आधा हिस्सा लगभग एक वर्ष में और 95% लगभग तीन वर्षों में पूरा करता है।
Hall की टीम ने गणना की कि स्थिर 7,700 kcal नियम इसी कटौती पर पहले वर्ष में 22 kg घटने का अनुमान देता है, जो उनके मॉडल के अनुमान का लगभग दोगुना है। किसी भी लक्ष्य को शुरुआती बिंदु मानें।
आपको कितना प्रोटीन चाहिए
प्रोटीन की ज़रूरत कैलोरी से नहीं, शरीर के वज़न से बढ़ती है। प्रकाशित लक्ष्य, शरीर के वज़न के प्रति किलोग्राम ग्राम प्रति दिन में:
Morton के 49 परीक्षणों के मेटा-विश्लेषण में प्रतिरोध प्रशिक्षण से वसा-रहित द्रव्यमान में लगभग 1.62 g/kg प्रति दिन से ऊपर कोई अतिरिक्त लाभ नहीं मिला। उसका 95% विश्वास्यता अंतराल 2.2 g/kg तक गया, जिसे लेखकों ने सबसे अधिक लाभ चाहने वालों के लिए सुझाया।
Helms की सीमा वसा-रहित द्रव्यमान के प्रति किलोग्राम है, जिसका अनुमान शरीर वसा कैलकुलेटर लगाता है। केवल शरीर के वज़न से प्रोटीन तय करने के लिए प्रोटीन सेवन कैलकुलेटर इस्तेमाल करें।
मैक्रो बँटवारों की तुलना
मैक्रो बँटवारा कैलोरी का हिस्सा है, इसलिए कमी बढ़ने पर प्रोटीन के ग्राम घटते हैं। 1,472 kcal के लक्ष्य पर चारों प्रीसेट बँटवारे ये देते हैं:
प्रीसेट (प्रोटीन / कार्ब्स / वसा)
प्रोटीन
कार्बोहाइड्रेट
वसा
प्रति kg प्रोटीन
संतुलित (20 / 50 / 30)
74 g
184 g
49 g
0.92 g/kg
कम-कार्ब (30 / 20 / 50)
110 g
74 g
82 g
1.38 g/kg
उच्च-प्रोटीन (40 / 30 / 30)
147 g
110 g
49 g
1.84 g/kg
कीटो (20 / 5 / 75)
74 g
18 g
123 g
0.92 g/kg
अमेरिकी स्वीकार्य मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण सीमाएँ (AMDR) ऊर्जा का 10–35% प्रोटीन से, 45–65% कार्बोहाइड्रेट से और 20–35% वसा से रखती हैं। केवल संतुलित बँटवारा तीनों के भीतर आता है।
संतुलित बँटवारा इस व्यक्ति को 0.8 g/kg के RDA से थोड़ा ही ऊपर रखता है, जबकि उच्च-प्रोटीन बँटवारा Morton के 1.6 g/kg को पार कर लेता है। बड़े बजट पर वही हिस्सा अधिक ग्राम देता है: 20% प्रोटीन 3,000 kcal पर 150 g है, पर 1,500 kcal पर 75 g।
कस्टम बँटवारे का योग ठीक 100% होना चाहिए।
कितना कम बहुत कम है?
NHLBI मार्गदर्शिका ज़्यादातर महिलाओं के लिए कम-कैलोरी आहार 1,000 से 1,200 kcal प्रति दिन, और पुरुषों तथा 165 lb या अधिक वज़न वाली या नियमित व्यायाम करने वाली महिलाओं के लिए 1,200 से 1,600 kcal तय करती है। वह 800 kcal से कम वाले आहार को बहुत कम कैलोरी वाला आहार कहती है।
बहुत कम कैलोरी वाले आहार को विशेष निगरानी चाहिए, और मार्गदर्शिका के अनुसार इसे नियमित रूप से नहीं अपनाना चाहिए।
NICE दिशानिर्देश NG246, सिफ़ारिश 1.16.8 से 1.16.11, 800 से 1,200 kcal प्रति दिन वाले आहार को मोटापे वाले, या अधिक वज़न और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों की सहायता-युक्त, बहु-घटक देखभाल तक सीमित रखता है।
NG246 के अनुसार 800 kcal से कम वाले आहार मोटापे वाले उन लोगों की विशेषज्ञ देखभाल के लिए हैं जिनमें तेज़ी से वज़न घटाने की ज़रूरत चिकित्सकीय रूप से आँकी गई हो। दोनों तरह के आहार में निगरानी, पोषण की पूर्णता और 12 सप्ताह की सीमा ज़रूरी है।
क्योंकि NICE 1,200 kcal या उससे कम वाले आहार को निगरानी वाली देखभाल के लिए रखता है, इस सीमा के लक्ष्य को अपनाने से पहले चिकित्सकीय सलाह लें। यह विधि वयस्कों के लिए है और गर्भावस्था या स्तनपान के लिए कोई समायोजन नहीं करती।
समय के साथ किसी लक्ष्य तिथि की ओर वज़न को ट्रैक करने वाले मॉडल के लिए NIDDK Body Weight Planner भी गर्भवती न होने वाले और स्तनपान न कराने वाले वयस्कों के लिए बना है।
संख्याएँ बिगाड़ने वाली गलतियाँ
व्यायाम को दो बार गिनना। गतिविधि गुणक में आपका प्रशिक्षण पहले से शामिल है। ऊपर से बर्न हुई कैलोरी कैलकुलेटर की कैलोरी जोड़ने से वही सत्र दोबारा गिने जाते हैं।
पुराना लक्ष्य बनाए रखना। हर कुछ किलोग्राम पर दोबारा गणना करें; उसी सेवन पर वज़न घटने के साथ कमी सिकुड़ती जाती है।
किलोग्राम और पाउंड मिलाना। 1 lb की साप्ताहिक दर 499 kcal की दैनिक कमी है; 1 kg की दर 1,100 kcal।
एक बार के वज़न से फ़ैसला। लक्ष्य बदलने से पहले दो-तीन हफ़्तों के औसत की तुलना करें।
हल किए गए उदाहरण
वज़न बनाए रखें, संतुलित बँटवारा, 3 भोजन
लिंग (सूत्र के लिए)
पुरुष
आयु
30 वर्ष
वज़न
70 kg
ऊँचाई
175 cm
गतिविधि स्तर
मध्यम सक्रिय (×1.55)
लक्ष्य
बनाए रखें
मैक्रो बँटवारा
संतुलित
प्रति दिन भोजन
3
दैनिक कैलोरी लक्ष्य
2,556 kcal/दिन
प्रोटीन
128 g/day
कार्बोहाइड्रेट
319 g/day
वसा
85 g/day
प्रति भोजन कैलोरी
852 kcal
जाँच का स्रोत: decimal से जाँच: Mifflin 1648.75 × 1.55 = 2555.5625; 20%/4, 50%/4, 30%/9 → 127.778, 319.445, 85.185 g; ÷ 3 भोजन
0.5 kg प्रति सप्ताह घटाएँ, उच्च-प्रोटीन, 4 भोजन
लिंग (सूत्र के लिए)
महिला
आयु
35 वर्ष
वज़न
70 kg
ऊँचाई
168 cm
गतिविधि स्तर
हल्का सक्रिय (×1.375)
लक्ष्य
वज़न घटाएँ
प्रति सप्ताह बदलाव
0.5 kg
मैक्रो बँटवारा
उच्च-प्रोटीन
प्रति दिन भोजन
4
रखरखाव कैलोरी (TDEE)
1,944 kcal/दिन
दैनिक कमी (−) या अधिशेष (+)
-550 kcal/दिन
दैनिक कैलोरी लक्ष्य
1,394 kcal/दिन
प्रोटीन
139 g/day
कार्बोहाइड्रेट
105 g/day
वसा
46 g/day
प्रति भोजन कैलोरी
349 kcal
जाँच का स्रोत: decimal से जाँच: Mifflin 1414 × 1.375 = 1944.25; 0.5 × 7700 / 7 = 550; 4/4/9 kcal प्रति g पर 40/30/30 बँटवारा
कीटो पर 0.5 lb प्रति सप्ताह बढ़ाएँ
लिंग (सूत्र के लिए)
पुरुष
आयु
25 वर्ष
वज़न
80 kg
ऊँचाई
180 cm
गतिविधि स्तर
बहुत सक्रिय (×1.725)
लक्ष्य
वज़न बढ़ाएँ
प्रति सप्ताह बदलाव
0.5 lb
मैक्रो बँटवारा
कीटो
प्रति दिन भोजन
3
दैनिक कमी (−) या अधिशेष (+)
249 kcal/दिन
दैनिक कैलोरी लक्ष्य
3,363 kcal/दिन
प्रोटीन
168 g/day
कार्बोहाइड्रेट
42 g/day
वसा
280 g/day
जाँच का स्रोत: decimal से जाँच: 0.5 lb = 0.226796185 kg × 7700 / 7 = 249.4758035; Mifflin 1805 × 1.725 = 3113.625; 20/5/75 बँटवारा
शून्य दर और कस्टम बँटवारा
लिंग (सूत्र के लिए)
महिला
आयु
28 वर्ष
वज़न
55 kg
ऊँचाई
160 cm
गतिविधि स्तर
मध्यम सक्रिय (×1.55)
लक्ष्य
वज़न घटाएँ
प्रति सप्ताह बदलाव
0 kg
मैक्रो बँटवारा
कस्टम
प्रोटीन का हिस्सा
30%
कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा
40%
वसा का हिस्सा
30%
प्रति दिन भोजन
5
दैनिक कैलोरी लक्ष्य
1,936 kcal/दिन
दैनिक कमी (−) या अधिशेष (+)
0 kcal/दिन
प्रोटीन
145 g/day
कार्बोहाइड्रेट
194 g/day
वसा
65 g/day
प्रति भोजन प्रोटीन
29 g
जाँच का स्रोत: decimal से जाँच: बिना कमी के Mifflin 1249 × 1.55 = 1935.95; 30/40/30 बँटवारा; ÷ 5 भोजन
सवाल
0.5 kg प्रति सप्ताह घटाने के लिए कितनी कैलोरी कमी चाहिए?
7,700 kcal प्रति kg (3,500 kcal प्रति पाउंड, Wishnofsky 1958) के प्रचलित नियम से लगभग 550 kcal प्रति दिन: 0.5 × 7,700 ÷ 7 = 550। NHLBI का वयस्क मोटापा मार्गदर्शन 500 से 1,000 kcal प्रति दिन की कमी को 1 से 2 lb (0.45 से 0.9 kg) प्रति सप्ताह की कमी से जोड़ता है। पहले कुछ हफ़्तों के बाद मापी गई कमी आम तौर पर धीमी हो जाती है, क्योंकि वज़न घटने के साथ ऊर्जा की ज़रूरत घटती है।
उतनी ही कैलोरी पर वज़न घटना धीमा क्यों हो जाता है?
छोटा शरीर कम ऊर्जा खर्च करता है, इसलिए तय सेवन पर कमी घटती जाती है। The Lancet में Hall और साथियों के 2011 के मॉडल ने पाया कि सेवन में बदलाव पर शरीर के वज़न की प्रतिक्रिया का अर्ध-काल लगभग एक वर्ष है; औसत अधिक वज़न वाले वयस्क में सेवन से प्रति दिन घटाया गया हर 100 kJ (24 kcal) अंततः वज़न को लगभग 1 kg घटाता है। स्थिर 7,700 kcal प्रति kg नियम इसे अनदेखा करता है और लंबी अवधि की कमी को बढ़ाकर बताता है।
वयस्कों के लिए कौन-सा मैक्रो बँटवारा सुझाया जाता है?
अमेरिकी Dietary Reference Intakes ऊर्जा के लिए स्वीकार्य मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण सीमाएँ (AMDR) तय करते हैं: प्रोटीन से 10–35%, कार्बोहाइड्रेट से 45–65% और वसा से 20–35%; ये सीमाएँ पोषक ज़रूरतें पूरी करते हुए दीर्घकालिक रोगों के कम जोखिम से जुड़ी हैं। यहाँ का संतुलित प्रीसेट (20/50/30) तीनों के भीतर है। उच्च-प्रोटीन, कम-कार्ब और कीटो प्रीसेट कार्बोहाइड्रेट सीमा से बाहर हैं और उन पर चेतावनी दिखती है।
कैलोरी को प्रोटीन, कार्ब्स और वसा के ग्राम में कैसे बदलें?
हर मैक्रोन्यूट्रिएंट की कैलोरी को उसके Atwater गुणक से भाग दें: प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के लिए 4 kcal प्रति ग्राम और वसा के लिए 9 (अल्कोहल 7), जो FAO द्वारा सूचीबद्ध सामान्य गुणक हैं। 20/50/30 में बँटे 2,006 kcal लक्ष्य पर यह 401 ÷ 4 = 100 g प्रोटीन, 1,003 ÷ 4 = 251 g कार्बोहाइड्रेट और 602 ÷ 9 = 67 g वसा है।
केवल जानकारी के लिए, चिकित्सा सलाह नहीं। ये सूत्र आबादी का वर्णन करते हैं, आपका व्यक्तिगत आकलन नहीं; किसी परिणाम पर कार्रवाई करने से पहले चिकित्सक से बात करें।
संदर्भों से जाँच की गई
इस कैलकुलेटर में स्वतंत्र स्रोतों के उत्तरों वाले 4 हल किए गए उदाहरण शामिल हैं। ये परीक्षण समूह में चलते हैं और आप इन्हें यहाँ भी चला सकते हैं।
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